春雨と青菜の煮びたし

青菜のおいしい季節ですね
全国的には
いまさらという感じですが、
会津はやっと暖かくなってきて
最近ようやく
さっと火を通しただけの
すこし陰性な
青菜がたべたーい衝動にかられるようになりました。

大好きな春雨と
ボリュームを出したかったので厚揚げもいれました
簡単であっという間にできて
おいしいです

春雨と青菜の煮びたし
<材料（４人分）>
春雨　　　　ひとつかみ（お湯で戻したもの１カップくらいです）
好みの青菜　　　　１束
厚揚げ　　　１枚
だし汁　　1/2カップ
醤油　　　大さじ

１、
春雨は熱湯で戻す。
青菜と厚揚げは一口サイズに切る。
２、
鍋に水（分量外）を少々熱し、切った青菜を軽くウォーターソテーする。
３、
１の春雨と厚揚げを加え、だし汁を注いで軽く煮る。
４、
仕上げに醤油で味付けする。

今回使った青菜は
近所の農家の方にいただいた
茎立ちです。
茎立ちってこの辺の呼び方かな
菜の花のような
でも苦味がない青菜なのですが。

あ〜〜おいしい
春雨と青菜って合いますね。
そして厚揚げを入れたのは大正解でした
だしがじわっとしみこんで
これまた青菜に合います。
うちの子は
青菜が苦手なのですが、
春雨と厚揚げが大好きなので
それにだまされて？ぺろりと食べてくれました

おいしいお醤油を使うのがポイント
このお醤油は昔ながらの製法で
ていねいに作られているうえに
お値段も手ごろです↓
茜醤油（ペットボトル）1L


厚揚げは
高郷町のこだわりのお豆腐屋さん
豆腐やおはらさんのもの。
皮が柔らかくて
豆のお味がじわっとして
とてもおいしいです。
お豆腐を毎週届けていただいているので
そのときに購入します。
お豆腐も
豆の甘さがして、
フレッシュなおいしさ。
木綿豆腐なのに
絹ごしのようにやわらかいです。

このお豆腐に出会ってから
ほかのお豆腐は食べていません。
通販もできますから
ぜひどうぞ♪

それではよい週末をお過ごしくださいね


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