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トマトとモロヘイヤのとろりんスープ お団子入り

CIMG0216.jpg
お盆明けの涼しさがうそのように
夏が帰ってきました
暑いです・・・・。

さよならしたはずの
夏野菜、復活です
9月ということで
もうすぐお月見ですね。
お月見の気分を先取りで
お団子も入れてみました。
いれなくてもいいですけどね~(笑)

トマトとモロヘイヤのとろりんスープ
<材料4人分くらい>
トマト  中玉3個
モロヘイヤ  ひとつかみ
ナス   3本
にんにくすりおろし ひとつまみ

味噌     大さじ2
水      3カップ
洋風だしのもと  小さじ1

塩、こしょう   適量
1、
モロヘイヤはゆでて刻んでおく。
ナスとトマトはざくぎりにして鍋にいれる。
2、
野菜の上に味噌をおき、にんにくをいれて、水を静かに注ぐ。
洋風だしのもとをいれて強火にかけ、
沸騰したら中火にして10分くらい煮る。
3、
仕上げに茹でて刻んだモロヘイヤを入れて、
塩、こしょうで味を調える。
4、
お好みで茹でた白玉団子を浮かべる。

今回はノンオイルで作ってみました。
トマトと味噌の相性が抜群でおいしいです
そして、モロヘイヤのとろとろ感が全体をうまくまとめています。
暑い日に、
このスープを熱々にしていただくとほんとにおいしいので
お試しくださいね

洋風だしのもとは
味が決まらないときにとっても便利です。
使っているのはこれ。
オーサワの野菜ブイヨン5gx8包

もちろん、動物性原料は使っていません。
スープだけでなく、
揚げ物の衣に混ぜると洋風の揚げ物になります。

やっちゃんは
スープの味よりもお団子に大喜びしてくれました。
お団子すきなんだな~。
お月見にはがんばってみようかな。


今日もいろんな出会いにありがとう


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スープ | 【2008-09-03(Wed) 11:09:48】 | Trackback:(0) | Comments:(3) | [編集]
コメント
このスープすごく好み。
モロヘイヤはこの夏かなり食べたアイテムです。
やっちゃんが喜んだように、
私も白玉入っていたら喜びます♪

まゆぽんもんさんに教えてもらった梅酒ですが、
もう少しで飲めそうですよー。
2008-09-04 木  09:23:51 |  URL | bonbonber #9MQdO7f2 [編集]
モロヘイヤってなんにでも使えて
便利でおいしいですよね。
我が家でも冷凍までして常備しています。

おっ!
梅酒もういいころですよね♪
わたしも今週末あたりいただいてみますね。
2008-09-04 木  14:01:17 |  URL | まゆぽんもん #UTgyibDY [編集]
このコメントは管理者の承認待ちです
2014-07-06 日  12:55:16 |  URL |  # [編集]
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