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メリークリスマス!本物のローストチキンを焼きました♪

CIMG2680.jpg
山から木のつるや葉を集めてきて
手作りリースを作りました。

昨日はお休みだったので
我が家ではクリスマスパーティをしました

前の日からがんばって作ったお料理の数々です↓。
CIMG2644.jpg
盛り付け、テーブルセットなどあんまりおしゃれじゃないけど。
メニューは
白いお皿に
ひよこ豆入りのマッシュポテト
にんじんのリボンサラダレモン塩風味
ラディッシュときゅうりのプレスサラダ
天然酵母パン、お星様と樅ノ木にくり抜いて

トマトとマッシュルームのスパゲティ

パンプキンスープ

そして、これです。
年に一回の特別メニュー↓
CIMG2668.jpg
ローストチキンです。
もどきではなく、本物の鶏
ハーブソルトを塗りこんだチキンの中に、
たまねぎ、セロリ、レンコンのみじん切りとお豆腐を炒めて
小麦粉でまとめたものをつめて、オーブンで2時間焼きました。

そして、お楽しみのクリスマスケーキ↓
CIMG2640.jpg
スポンジケーキに豆腐チョコクリームをのせて
イチゴをたっぷり飾りました。
ケーキはマクロビオティックケーキです。

作るのは結構大変だったけど、
家族の喜んだ顔をみられて
ほんとに幸せを感じた夜でした。

ローストチキンは一度作ってみたかったのです。
クリスマスの定番ですものね。
出所確かな、放し飼いのおいしい鶏です。
ありがたく感謝の気持ちをこめて料理。

普段は肉を食べない私でも食べられました。
今朝も、若干の倦怠感はありますが元気です。

参考にしたのはこちら。
『赤毛のアン』のお料理BOOK―プリンス・エドワード島から贈る四季の恵み『赤毛のアン』のお料理BOOK―プリンス・エドワード島から贈る四季の恵み
(2006/10)
テリー神川吉村 和敏

商品詳細を見る

あこがれのアンのクリスマスをやってみたかったのです。
でも、さすがにチキンの詰め物にまで肉は使えませんでした・・・・。
それにバターもね。
肉の代わりにお豆腐、バターの代わりにオリーブオイルです。
それでもとってもおいしくできました。

CIMG2674.jpg
ろうそくに火をつけて、
しばらくみんなで眺めました。

(その間に飾りのサンタがもえちゃた!!!)

あ~、家族みんなでいられる幸せ。
来年はもう一人増えている予定です

心からありがとう。

みなさんにも楽しいクリスマスとなりますように


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雑談 | 【2008-12-24(Wed) 10:33:13】 | Trackback:(0) | Comments:(1) | [編集]
コメント
まゆぽんもんさん、こんばんは!
とっても素敵なクリスマスディナーですね♪
すごい品数~~~!!これだけ作るのは大変だったことでしょう!
我が家ではケーキを出すと食事の方はあんまり食べてくれなくなっちゃうんですよね~。
(^^;)

それから先日は試食隊へのご応募、ありがとうございます!とってもお返事が遅くなってしまってごめんなさい!!
ご応募、すごく嬉しかったです♪
今回は残念だったんですけど、でもまた機会があれば、よろしくお願いします。^^
ティラミス、簡単なので、ぜひ作ってみてください~~♪^^
2008-12-25 木  00:58:19 |  URL | あいやこ #- [編集]
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