ブルーベリーと桑の実のマフィン＆izumimirunさんのトマ玉納豆スパゲティ

すこし前ですが、
山に行くと桑の実がたくさんなっていました。
主人の父に取ってきてもらって、
マフィンを焼いてみました。
ブルーベリーも加えて
具沢山のマフィンに仕上がりましたよ
もちろんブルーベリーだけでもOK。

ブルーベリーと桑の実のマフィン
<材料（６個分）>
A
全粒薄力粉　　1と1/2カップ
中力粉　　　　　1/2カップ
ベーキングパウダー　　大さじ１
自然塩　　　　　小さじ1/2

B
菜種油　　　　1/4カップ
玄米水飴　　　大さじ３
レモン汁　　　1/4カップ
水　　　　　　　1/2カップ

ブルーベリーと桑の実　　あわせて１カップ

トッピング用シナモンシュガー
甜菜糖　　　小さじ２
シナモン　　小さじ1/4

＊
オーブンを１８０度に予熱しておく。
シナモンシュガーの材料を混ぜておく。
１、
Aの材料をすべて泡だて器で混ぜる。
２、
別のボールにBの材料を混ぜる。
３、
１に２を加えて、泡だて器で手早く混ぜる。
４、
マフィン型に３を流し込んで、シナモンシュガーをふり、
１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。
竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
冷めてから型から取り出す。

ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのこちらを
アリサン　ベーキングパウダー113g


玄米水飴もいつものこちらがおすすめ
玄米水飴　300g


菜種油は会津が誇るこちらの商品
ケーキにきれいな色が出ます。
会津　玉締め圧搾法平出油屋さんの　菜種油（なたね油）（大）1650g 【0620ます得5】


りんごジュースでもいいのですが、
レモン汁にしてみたら、
酸味がとってもいい感じでした。
桑の実って実ははじめて食べたのですが、
甘酸っぱくてとてもおいしいです。
ブルーベリーより甘いです。
とても栄養があるみたいですよ。

トッピングのシナモンシュガーは
オーブンで溶けて固まって、
カリカリしてとてもおいしいですので
ぜひやってみてくださいね



izumimirunさんのレシピ
トマ玉納豆スパゲティです。
もうはまってしまって、２〜３回つくっています
トマトと納豆がこんなに合うなんて
びっくり、仰天。
ほんとおいしいからやってみてくださ〜い。
＊写真は私のはお粗末ですので比べないで〜

我が家のスパゲティは
消化を良くするためにやわらかめに茹でて
流水で油分を洗い流してからソースで絡めています。
（そうめんを茹でたときみたいにです）
こうするとスパゲティの
陰陽両方持っている性質が和らいで、
中庸に近づくそうです。
お味はアルデンテがおいしいんでしょうが、
これに慣れてしまうと、
ふつうのアルデンテではおなかにもたれます。
邪道ですか？？

陰陽で説明しましたが、
もともとは、
針灸接骨院のお昼は忙しくて
タイミングをはかって食卓に出す、
アルデンテのスパゲティは無理なので
とてもやわらかいスパゲティで育ったという
主人の影響です（笑）
やわらかいほうが好きなんだそうです。


今日もいろんな出会いにありがとう


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